Pri výbere poľovníckeho noža je dôležité brať do zrešenia druh zveri, ktorú budete loví. Malý nôž sa hodí na lovy, kde je potrebné sústredenie. Na druhej strane, veľký nôž s hrotmi určenými na odseknúť kĺby je vhodný pre lovna väčších zvierat. Jeleňovite: Divočí hryzaty: Pre medvedie : Tradícia poľovníck